אינטריה

חבילה של 400 גרם אטריות דקיקות (לא חייב דקיקות אבל זה הכי כיף 🤩)
2 כפות שמן
כפית שטוחה מלח
כפית מרק עוף
חצי כפית כורכום
רבע כפית פלפל שחור
מים רותחים עד לכיסוי האטריות (חשוב!)

מחממים תנור ל180 מעלות. מרפדים תבנית בנייר אפיה ושופכים אליה את האטריות.
מכניסים לתנור לדקות בודדות עד שהאטריות מזהיבות טיפה (להשגיח כי זה נשרף בשניה)
להעביר את האטריות לסיר
להוסיף את השמן והתבלינים.
החלק הכי חשוב – להוסיף מים רותחים רק עד לגובה האטריות. אם שמים יותר מדי זה הופך לעיסה.
מניחים על הגז ומביאים לרתיחה.
ברגע שהמים רותחים מכבים את הגז ולא פותחים את המכסה.
פותחים את המכסה רק אחרי 10-15 דקות וכל המים נספגו באטריות.