פילה סלמון טרי/קפוא
10-12 בייבי תפו״א שלמים או חתוכים לשניים
בטטה אחת גדולה חצויה לשניים לרוחב
ראש שום חצוי לרוחב

לתפו״א:
שמן זית, מלח גס, פלפל שחור, עלים מכמה ענפי טימין

לבטטה:
שמן זית, דבש, מלח גס, פלפל שחור

לסלמון:
רבע כוס שמן זית
כפית גדושה חרדל גרגירים
כף דבש
כף טריאקי
צרור פטרוזיליה קצוצה
מעט מיץ לימון סחוט
חצי כפית פפריקה
מלח ופלפל לפי הטעם

מחממים תנור ל 200 מעלות טורבו.
מכניסים את תפוחי האדמה לקערה ומוסיפים מלח גס, פלפל שחור, שמן זית ועלי טימין ומערבבים.
בתבנית רחבה מזלפים בשתי פינות מעט דבש ומפזרים מלח ופלפל, מניחים את שני חצאי הבטטה על התיבול כלפי מטה.
מברישים את השום החצוי במעט שמן זית ומניחים ליד הבטטות.
מוסיפים לתבנית את התפו״א המתובלים.
מכניסים לתנור לאפיה של כ 20-25 דקות עד שהתפו״א מתרככים.
מוציאים את התבנית מהתנור.
מעבירים את התנור ל180 מעלות ללא טורבו.
הופכים את הבטטות.
מניחים במרכז התבנית את הדג.
מערבבים בקערית קטנה את כל מרכיבי התיבול של הדג. מברישים את הדג ברוטב היטב.
ניתן להוסיף מעל הדג פרוסות לימון טרי וענפי טימין.
מכניסים את התבנית חזרה לתנור ל 15 דקות.