לקציצות:

500 גרם בשר טחון

צרור כוסברה קצוצה

בצל גדול מגורד בפומפיה

חצי כוס פירורי לחם

ביצה

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

חצי כפית כמון

כפית פפריקה

כפית ראס אל חנות

כרבע כוס שמן לטיגון

לרוטב:

כף גדושה רסק עגבניות

פחית עגבניות מרוסקות

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור

כפית סוכר

כף פפריקה

3.5 כוסות מים רותחים (840 מ"ל)

חבילת פסטה (400 גרם)

בקערה מערבבים היטב את כל מרכיבי הקציצות, מערבבים כ 4-5 דקות עד לבלילה אחידה. אם הבלילה לא רכה, להוסיף עוד ביצה.

לכדרר את הקציצות.

בסיר שטוח ורחב לחמם שמן. להניח את הקציצות ולטגן 2-3 דקות מכל צד, עד שמשחימות משני הצדדים ומתייצבות.

להוסיף לסיר רסק עגבניות, עגבניות מרוסקות ואת התבלינים.

להוסיף את המים, לכסות את הסיר ולבשל את הקציצות על אש נמוכה כ 10-15 דקות.

לפתוח את המכסה של הסיר, להוסיף את חבילת הפסטה, לערבב ולהכניס אותה לתוך המים.

לסגור את המכסה ולבשל על אש נמוכה כ12-15 דקות עד שהפסטה מוכנה.