קציצות קיפודים

לקציצות:
500 גרם בשר טחון
בצל אחד קצוץ
צרור כוסברה
כוס אורז פרסי או בסמטי
כפית מלח
2 שיני שום כתושות
חצי כפית פלפל שחור
כפית פפריקה
כפית ראס אל חנות

לרוטב:
בצל קצוץ
2 עגבניות גדולות מגורדות
2 שיני שום
כף גדושה רסק עגבניות
כף סילאן
כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
רבע כפית כורכום
כף פפריקה
כפית גדושה מרק עוף
2 כוסות מים רותחים

מטגנים בצל במעט שמן. מערבבים אותו עם הבשר, האורז ושאר מרכיבי הקציצות. יוצרים כדורים.

מכינים את הרוטב: בבלנדר שמים יחד רסק עגבניות, עגבניות ושום וטוחנים (אפשר גם לגרד את העגבניות ולכתוש את השום).
בסיר רחב מחממים מעט כרבע כוס שמן. מוסיפים את הבצל ומטגנים מספר דקות.
מוסיפים את העגבניות והשום ואת התבלינים.
מוסיפים 2 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
כשהרוטב רותח מכניסים את הקציצות. מרטיבים את כל הקציצות ברוטב.
מכסים ומבשלים על אש קטנה כ 40 דקות.