1 ק"ג קמח

2 כפות שמרים יבשים

חצי כוס סוכר

חצי כוס שמן או 100 גרם נטורינה

כף מלח

2 ביצים

2 כוסות מים

למילוי של העוגות:

ממרח שוקולד פרווה

מחית פרלינה לוז (לא חובה)

מעט אגוזים גרוסים

לסירופ סוכר:

מביאים לרתיחה חצי כוס מים + חצי כוס סוכר (להכין מבעוד מועד).

לשים את כל החומרים במיקסר כ-10 דקות. את המים מוסיפים בסוף בהדרגה, במידה והבצק יבש – מוסיפים עוד קצת מים.

מכדררים את הבצק לכדור יפה, מניחים בקערה משומנת מעט להתפחה עד הכפלת הנפח כשעה.

מחלקים את הבצק ל-4 חלקים.

קולעים את החלות וממלאים וקולעים את העוגות, לפי בחירתכם (ניתן להכין 3 חלות ועוגה או 2 חלות ו-2 עוגות).

אני מילאתי בממרח שוקולד פרווה, הוספתי זילופים קטנים של מחית פרלינה לוז ופיזרתי אגוזי מלך גרוסים.

מניחים את החלות/עוגות בתבניות וממתינים להתפחה כשעה – שעה וחצי נוספים.

מחממים תנור ל 180 מעלות, מברישים בביצה טרופה (לא חייב, אני קימחתי את החלות בקמח) ומכניסים לאפיה עד השחמה בין 25-35 דקות (תלוי בגודל החלות/עוגות).

לאחר האפיה מרטיבים את העוגות בסירופ סוכר קר.