לבצק:

500 גרם קמח לבן
כף שמרים יבשים
3 כפות סוכר
חצי כף מלח
רבע כוס שמן
כוס – כוס ורבע מים
100 גרם פירות יבשים קצוצים (צימוקים, חמוציות, משמש, תמרים וכו’).

הכנה:

ללוש את חומרי הבצק בקערת המיקסר 10 דקות, את המים להוסיף בהדרגה. להתחיל מכוס מים ורק אם הבצק נשאר יבש – להמשיך להוסיף מים עד לקבלת בצק רך וחלק.
לקראת סוף הלישה להוסיף את הפירות היבשים וללוש עד הטמעה.
לכדרר את הבצק לכדור יפה ולהניח בקערה משומנת להתפחה עד הכפלת הנפח כשעה.
לחלק את הבצק ל 10 כדורים שווים של כ-90 גרם. כל כדור לרדד למלבן גדול ואת המלבן לגלגל לרצועה.
מ 10 הרצועות ניתן לקלוע חלה גדולה מ-8 רצועות כמו בסרטון ועוד 2 לחמניות קטנות (אפשר כמובן להשתמש בכל סוג אחר של קליעה).
להניח את החלות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה להתפחה של כ 45 דקות.
לחמם תנור ל 180 מעלות.
להבריש את החלות בביצה טרופה ולהכניס לאפיה של כ 20-25 דקות עד השחמה.