מתכון ל-2 כיכרות בתבניות מלבניות אורך 20 ס"מ או לכיכר אחת בתבנית אינגליש קייק.

2.5 כוסות קמח חיטה 80%
כוס קמח לבן
כף שמרים יבשים
3 כפות סילאן
3 כפות שמן קנולה או שמן זית
חצי כף מלח
כוס ורבע מים

*המידות לפי כוסות מדידה אוניברסליות.

ללוש את כל חומרי הבצק במיקסר כ-10 דקות. במידה והבצק יבש, אפשר להוסיף בהדרגה עוד קצת מים. הבצק רך מאוד ומעט דביק.
לכדרר את הבצק לכדור יפה ולהניח בקערה משומנת מעט להתפחה של כשעה.
לאחר ההתפחה להעביר את הבצק למשטח מקומח, לחלק את הבצק לשני חלקים (במידה ורוצים 2 כיכרות). לשטח כל חלק מעט עם הידיים לצורת מלבן רחב ולגלגל לרולדה.
לטבול את הרולדה בשלמותה בקערה מלאה במים. במגש שטוח נפרד למלא שומשום ולגלגל את הרולדות כך שיצופו בשומשום מכל הכיוונים.
להניח את הרולדות בתבניות. להתפיח כשעה – שעה וחצי נוספים עד הכפלת הנפח.
לחמם תנור ל 180 מעלות.
לאחר שתפחו, להכניס את הכיכרות לאפייה של כ 40 דקות עד השחמה יפה מכל הכיוונים.