לבצק:

1 ק”ג קמח לבן
2 כפות שמרים יבשים
5 כפות סוכר
כף מלח
חצי כוס שמן
2.5 כוסות מים
ללוש את כל חומרי הבצק 10 דקות.
את המים להוסיף בסוף ובהדרגה

הכנה:
להכניס את הבצק לקערה משומנת ולהתפיח עד הכפלת הנפח כשעה.
לחלק את הבצק ל 17-18 כדורים של כ 100-110 גרם.
כל כדור להפוך לרצועה ולקלוע את הלחמניות.
להניח את הלחמניות על תבנית מרופדת בנייר אפיה במרווחים ולהתפיח אותן שעה נוספת.
בינתיים לחמם תנור ל 190 מעלות.
לאחר שתפחו למרוח על הלחמניות ביצה טרופה ולהכניס לאפיה של כ 25 דקות עד השחמה.