לבצק:

500 גר' קמח
רבע כפית מלח
100 גרם סוכר
כף שמרים
100 גר' חמאה רכה חתוכה לקוביות, בטמפ' החדר
כוס חלב בטמפ' החדר

למילוי:
100 גר' חמאה רכה מאוד
כוס סוכר חום
כף קינמון
כפית תמצית וניל

לסירופ:
להרתיח חצי כוס מים + חצי כוס סוכר

הכנה:
לערבב בקערת המיקסר את החומרים היבשים, להפעיל את וו הלישה ולהוסיף את החלב ואת החמאה בהדרגה. ללוש 10 דקות.
לכדרר את הבצק לכדור יפה, להניח בקערה משומנת ולהתפיח לילה במקרר (לא חייב, אך מומלץ).
לחלק את הבצק ל 4 כדורים שווים. כל כדור לרדד למלבן גדול.
לערבב את כל חומרי המילוי ולמרוח בכל שטח המלבן. לקלוע את העוגות כמו בסרטון (ניתן גם להכין עוגת שמרים רגילה). מכל מלבן יוצאות כ 8 עוגות אישיות.
להניח את העוגות על גבי תבנית מרופדת בנייר אפיה, להתפיח כשעה – שעה וחצי.
לחמם תנור ל 180 מעלות.
להבריש את העוגות בביצה טרופה ולהכניס לאפיה כ 25 דקות עד השחמה.
להבריש את העוגות בסירופ סוכר.