1 ק"ג קמח
2 כפות שמרים יבשים
כף מלח
3 כפות סוכר
רבע כוס שמן זית
2.5-3 כוסות מים
רוטב פיצה, גבינה צהובה מגורדת, מוצרלה מגורדת, תוספות.
ללוש את כל חומרי הבצק 10 דקות. להתחיל מ 2.5 כוסות מים ורק אם יש צורך להוסיף עוד. הבצק צריך להיות רך מאוד אבל לא דביק מדי.
להניח בקערה משומנת להתפחה של כשעה עד הכפלת הנפח.
לחמם תנור ל 180 מעלות.
לחלק את הבצק ל-3 חלקים. כל חלק לרדד למלבן גדול. בעזרת גלגלת פיצה לחתוך ל-16 ריבועי פיצות אישיות (חותכים ל-4 ריבועים וכל ריבוע חותכים ל-4 ריבועים קטנים).
להניח את ריבועי הבצק בתבנית מרופדת בנייר אפיה.
למרוח על כל ריבוע רוטב פיצה, לפזר גבינות ותוספות.
להניח להתפחה קצרה של כחצי שעה.
להכניס לאפיה של כ-25 דקות עד שהפיצות משחימות.
*המתכון בכוסות מדידה.
*אפשר להכין פיצה רגילה קלאסית.
*אפשר להקפיא.
