רכיבים:

פילה סלמון טרי
רבע כוס שמן
2 כפות דבש
כף חרדל
3-4 שיני שום כתושות
חצי כוס פטרוזיליה וכוסברה קצוצים
מלח, פלפל שחור
לימון פרוס לפרוסות דקות

הכנה:
לחמם תנור ל 180 מעלות.
לחתוך את פילה הסלמון לחתיכות של כ 4-5 ס״מ.
כל חתיכה לפרוס ל 3 ״רצועות״ כאשר הקצה נשאר מחובר. לקלוע מהרצועות צמה (כמובן שלא חייב ואפשר להשתמש בסלמון כמו שהוא).
לערבב את כל מרכיבי הרוטב.
להניח במרכז נייר אפיה 2 פרוסות לימון ומעליהן את הצמה. לשפוך את הרוטב מעל הדג ולמרוח אותו על כל הדג עם מברשת או עם הידיים.
לקפל כל צד של נייר האפיה לכיוון הדג ולקשור בשתי הקצוות עם חוט פשתן.
לחזור על הרכבת המנה עבור כל אחת מה״צמות״.
להניח את ניירות האפיה עם הדגים על תבנית התנור ולהכניס
לאפיה של כ15-20 דקות.
לאחר האפיה לפזר אגוזי מלך קצוצים ופטרוזיליה קצוצה (לא חייב).