סלט ירקות שורש ותפוח

שומר
קולורבי
גזר
תפוח ירוק (לא לוותר!)
פלפל חריף קטן (לא חייב)
חופן פטרוזיליה קצוצה

לרוטב:
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
כפית גדושה חרדל גרגירים
רבע כוס שמן זית
מיץ מלימון אחד

חותכים את כל הירקות ואת התפוח לחתיכות דקות וארוכות וקוצצים דק את הפטרוזיליה. מכניסים הכל יחד לקערה.
מכניסים את כל מרכיבי הרוטב לצנצנת קטנה, מכסים ומשקשקים.
שופכים על הירקות ומערבבים היטב.
לשדרוג ניתן להוסיף חמוציות/אגוזים.