סלט סלק וגזר טעים

1 גזר גדול
1 סלק גדול טרי לא מבושל
חצי כוס פטרוזיליה קצוצה דק (אפשר לשלב מעט כוסברה)
חצי כוס גרגירי רימון
חצי כוס אגוזי פקאן קצוצים

לרוטב:

3 כפות שמן זית
2 כפות מיץ לימון
כף דבש
כף סילאן
2 כפות מיץ מתפוז סחוט
חצי כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור