500 גרם חזה עוף טחון
בצל קצוץ מטוגן עד הזהבה
צרור כוסברה
צרור פטרוזיליה
תפו״א בינוני מעוך
ביצה
רבע כוס קמח מצה (או פירורי לחם לא בפסח)
כפית מלח
רבע כפית פלפל שחור
חצי כפית כורכום
כפית ראס אל חנות
חצי כפית כמון
מערבבים את כל החומרים בקערה
מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה (לא חייב אבל ככה יותר נוח ליצור קציצות)
מחממים במחבת שטוחה שמן חצי עמוק
יוצרים קציצות ומטגנים 2 דקות מכל צד.
