לעוגה:

5 ביצים

כוס סוכר

כוס שמן

3/4 כוס מיץ תפוזים או מים

2 כפות גדושות ממרח לוטוס

2 כוסות קמח לבן

שקית אבקת אפיה

לקישוט:

2 כפות ממרח לוטוס

2-3 עוגיות לוטוס גרוסות

הכנה:

לחמם תנור ל 160-170 מעלות

להקציף ביצים שלמות במיקסר במהירות גבוהה 5-7 דקות, במהלך ההקצפה להוסיף בהדרגה את הסוכר.

להנמיך את מהירות המיקסר למהירות איטית, להוסיף בזרם דק את השמן והמים/מיץ ולאחר מכן 2 כפות ממרח לוטוס (אם הממרח קשה מדי לחמם לפני ההכנה כמה שניות במיקרו).

לעצור את פעילות המיקסר. להוסיף לקערה את הקמח ואבקת אפיה. לערבל את הבלילה ידנית בעדינות בעזרת בלון ההקצפה של המיקסר או לקקן עד הטמעה של הקמח.

לשמן תבנית קוגלהוף או תבנית עגולה קוטר 24 ולשפוך אליה את הבלילה.

לאפות עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש, כ 30-40 דקות.

לאחר האפיה ניתן לקשט את העוגה עם גנאש לוטוס ושברי עוגיות.