לחזה עוף:
500 גרם חזה עוף חתוך לקוביות
רבע כוס שמן זית
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית כורכום
כפית גדושה פפריקה
כף סילאן
כף רוטב טריאקי
חצי כפית אבקת סודה לשתיה
לסיר:
חבילת פתיתים
בצל קצוץ
חצי כפית מלח
כפית פפריקה
חצי כפית פלפל שחור
כפית אבקת מרק (לא חייב אל תכעסו עלי)
מים לכיסוי הפתיתים (כ3.5 כוסות)
בקערה מערבבים קוביות חזה עוף עם התיבול. רצוי ערב קודם או שעה-שעתיים לפני ההכנה אבל לא חייב.
בסיר רחב מחממים מעט שמן עם התבלינים.
מוסיפים את הבצל ומטגנים מספר דקות עד הזהבה.
מוסיפים את החזה עוף ומטגנים תוך כדי ערבוב עד שהוא משנה צבע.
מוסיפים לסיר את הפתיתים ומערבבים.
מוסיפים מים עד לכיסוי הפתיתים.
מכסים את הסיר, מביאים לרתיחה
ומנמיכים ללהבה הנמוכה ביותר
מבשלים 10 דקות.
מכבים את הגז ומשאירים לעוד 10 דקות בלי לפתוח.
