(השתמשתי בחבילה של 10 עלי סיגר עגולים גדולים, כל עלה חילקתי ל 4 חלקים).
למילוי:
500 גרם בשר טחון
בצל גדול קצוץ
צרור טרוזיליה קצוצה
כפית מלח
חצי כפית פלפל שחור
חצי כפית בהרט
כפית ראס אל חנות
כפית פפריקה
חצי כפית כמון
צ'ילי גרוס חריף לפי הטעם (לא חובה למי שלא רוצה חריף)
חצי כוס צנוברים (לא חובה)
ל"הדבקה" של העלים בסוף הקיפול: מערבבים 2 כפות קמח עם רבע כוס מים עד שנוצרת מעין משחה.
במחבת רחבה מחממים כרבע כוס שמן ומטגנים את הבצל עד הזהבה.
מוסיפים את הבשר, בעזרת כף עץ מפוררים אותו לפירורים דקים ומטגנים כמה דקות תוך כדי ערבוב.
מוסיפים את התבלינים, את הפטרוזיליה ואת הצנוברים.
מערבבים מעט ומטגנים כמה דקות נוספות.
ממלאים את עלי הסיגר, לפי הקיפול והגודל שרוצים, בסוף הקיפול "מדביקים" את העלה עם תערובת הקמח והמים.
במחבת או סיר רחב מחממים שמן עמוק, מטגנים את הסיגרים על אש בינונית עד הזהבה.
