קיש ספירלת בטטה מרשים ויפיפה

מחממים תנור ל200 מעלות טורבו.

במעבד מזון מעבדים קמח מלח וחמאה לתערובת פירורית.

מוסיפים ביצה וחלב (מתחילים מכף אחת ורק אם הבצק יבש מוסיפים עוד) ומעבדים עד לקבלת גושי בצק גדולים.

מאחדים את הבצק בידיים

מרדדים בין 2 ניירות אפיה ומהדקים לתבנית הטארט.

דוקרים את הבצק עם מזלג ומכניסים למקפיא לחצי שעה.

חותכים פרוסות בטטה דקות. מניחים על תבנית התנור

מברישים במעט שמן זית ומכניסים לאפיה של כ 20 דקות עד התרככות והזהבה קלה .

קוצצים את הבצל ומטגנים במעט שמן זית עד הזהבה.

טורפים יחד את כל מרכיבי הרויאל.

מוציאים את הבצק מהמקפיא

יוצקים עליו את הרויאל.

מעל הרויאל מסדרים את פרוסות הבטטה בצורת ספירלה.

אופים כ 40-45 דקות או עד התייצבות והזהבה.

*למי שמעדיף, ניתן לאפות את הבצק 10 דקות אפיה עיוורת לפני אפיית הקיש.

*ניתן לגוון בסוג הגבינה.