קציצות דגים ברוטב אדום עם גרגירי חומוס

מגרדים את הבצל בפומפיה וקוצצים את הכוסברה.
מניחים בקערה יחד עם הדגים הטחונים ושאר המרכיבים ומערבבים היטב לעיסה אחידה.
יוצרים קציצות.
בצלוחית מניחים מעט קמח ועוטפים כל קציצה בשכבה דקיקה של קמח (לא חובה).
מחממים כרבע כוס שמן במחבת שטוחה ומטגנים את הקציצות כמה דקות מכל צד עד התייצבות.

מכינים את הרוטב:
בסיר רחב מחממים כרבע כוס שמן.
מניחים שיני שום פרוסות, גמבה ופלפל חריף ומטגנים מספר דקות.
מזיזים את הירקות הצידה, מוסיפים את הרסק עגבניות ומערבבים אותו עם השמן.
מוסיפים עגבניות, כוסברה, תבלינים, לימון ו-2 כוסות מים רותחים. מביאים לרתיחה ומבשלים כ 15 דקות מכוסה חלקית.
מוסיפים לסיר את החומוס, ואת הקציצות, מערבבים מעט כך שיכוסו ברוטב. אם חסר מים מוסיפים.
מכסים את הסיר ומבשלים עוד כ 30-40 על אש נמוכה עד שהקציצות מוכנות ורכות והרוטב הצטמצם.