פסטה בולונז בסיר אחד

קוצצים את הבצל והסלרי, מגרדים את הגזרים בפומפיה.

בסיר רחב מחממים כרבע כוס שמן זית ומטגנים את הבצל עד הזהבה.

מוסיפים את הגזר ואת הסלרי ומטגנים עוד כמה דקות תוך כדי ערבוב.

מוסיפים את הבשר, מפוררים אותו עם כף עץ וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב עד שהוא משנה את הצבע.

מזיזים את הירקות והבשר ולצד הסיר וחושפים את התחתית של הסיר, עליה מניחים את הרסק עגבניות ומערבבים מעט.

מוסיפים את התבלינים, הסילאן והעגבניות ומערבבים.

מוסיפים  מים רותחים, מכסים את הסיר ומביאים לרתיחה. מנמיכים את הלהבה ומבשלים 15-20 דקות.

מסירים את המכסה, מוסיפים את הפסטה. בשלב זה אם המים לא מכסים את הפסטה, להוסיף עד כיסוי.

מבשלים עם הפסטה עוד כ 20-25 דקות עד שהפסטה מתרככת.

מומלץ לערבב את הפסטה מדי פעם תוך כדי הבישול.