24 עוגיות לוטוס
כוס קפה מגורען פושר (חצי מים רותחים חצי חלב)
250 מל שמנת להקצפה 38%
250 גרם גבינה לבנה (רצוי 9% אבל אפשר 5%)
2 כפות סוכר
2 כפות פודינג וניל
חצי צנצנת ממרח לוטוס
לקישוט (לא חובה)
150 מל שמנת מתוקה
כף פודינג
2-3 עוגיות לוטוס עגולות
בכוס רחבה מכינים קפה מגורען פושר.
פורסים יריעת ניילון נצמד.
טובלים עוגיית לוטוס בנס קפה ומוציאים מיד
מניחים על הניילון הנצמד.
חוזרים על אותה הפעולה עבור שאר העוגיות ומסדרים אותן על הניילון בצורת מלבן ברוחב 6 עוגיות ואורך 4 עוגיות.
יש לשים לב להוציא מהר מאוד את עוגיות הלוטוס מהקפה כדי שלא יספגו יתר על המידה.
בקערת מיקסר עם בלון הקצפה מקציפים יחד שמנת להקצפה, סוכר ופודינג לקרם יציב.
מוסיפים לקערה את הגבינה הלבנה ומערבבים בתנועות קיפול עד איחוד.
מורחים את הקרם על מלבן העוגיות שסידרנו, רצוי לזלף בעזרת שקית זילוף.
בעזרת הניילון הנצמד מגלגלים לרולדה.
מעבירים למקפיא לשעתיים.
מחממים את ממרח הלוטוס במיקרוגל כחצי דקה, עד שהוא הופך לנוזלי.
מוציאים את הרולדה מהמקפיא, מסירים את הניילון ויוצקים מעל את ממרח הלוטוס.
לקישוט:
מקציפים שמנת מתוקה עם פודינג לקצפת יציבה.
מעבירים לשקית זילוף ומזלפים מעל העוגה.
מקשטים בחצאי עוגיות לוטוס
