בורקס טונה מטורטיות קליל וממכר

לחמם תנור ל 180 מעלות.

לטגן בצל במחבת עם מעט שמן עד הזהבה. להוסיף כף רסק עגבניות ולערבב 1-2 דקות. להוסיף את הטונה ולערבב.

לחתוך את הביצים ואת תפוחי האדמה לקוביות.

בקערה גדולה לערבב את הטונה, הביצים, התפו"א והזיתים. להוסיף מלח ופלפל ולערבב.

למלא כל אחת מהטורטיות ב 2 כפות מילוי גדושות. לקפל בצורה שנוחה (ניתן לראות את צורת קיפול המשולש בסרטון).

להניח את הבורקסים בתבנית אפיה (2 תבניות תנור סטנדרטיות, בכל תבנית 8 משולשים), להבריש בביצה טרופה ולפזר מעל שומשום/קצח.

להכניס לאפיה של כ-20 דקות עד השחמה.