לחמניות במילוי שוקולד בקליעה מיוחדת

לקערת המיקסר מכניסים קמח שמרים סוכר ומלח ומערבבים.

מוסיפים את השמן וכוס מים ומתחילים ללוש באמצעות וו הלישה על מהירות נמוכה.

מוסיפים בהדרגה עוד רבע כוס מים תוך כדי לישה, רק עד לקבלת בצק רך.

לשים את הבצק 10 דקות.

מעבירים את הבצק לקערה משומנת מעט, מכסים ומתפיחים עד הכפלת הנפח כשעה.

מחלקים את הבצק ל 9 כדורים במשקל 100 גרם כל אחד.

מעבירים ממרח שוקולד לשקית זילוף וגוזרים קצה יחסית רחב לזילוף.

מרדדים כל כדור למלבן, מזלפים פס שוקולד בקצה ומקפלים פנימה כך שהשוקולד יהיה מכוסה בבצק.

את הבצק שנשאר חותכים לרצועות בעובי ס״מ וקולעים: מצליבים כל שתי רצועות לצורת x, רצועה אחת נכנסת מתחת ללחמניה ורצועה שניה ממשיכה להצלבה הבאה.

מקמרים מעט את הלחמניות לצורת ירח ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפיה.

מתפיחים את הלחמניות כשעה נוספת.

מחממים תנור ל 180 מעלות.

לאחר שהלחמניות תפחו, מברישים אותן בביצה טרופה ומכניסים לאפיה של כ 20-25 דקות עד השחמה.