המתכון מתאים לאינגליש קייק אחת (או שתיים קטנות)
כוס גזר מגורד דק (זה בערך 2 גזרים)
2 כפות סוכר חום
כפית קינמון
2 ביצים
3/4 כוס סוכר
חצי כוס שמן
כוס קמח תופח (או כוס קמח לבן + כפית אבקת אפיה)
לציפוי (לא חובה):
200 גרם גבינת שמנת
50 גרם חמאה רכה
3 כפות אבקת סוכר
לחמם תנור ל 170 מעלות.
לגרד כוס גזר בחלק הדק של הפומפיה (זה בערך 2 גזרים)
לערבב אותו עם סוכר חום וקינמון.
להוסיף לקערה ביצים סוכר שמן ולערבב היטב.
להוסיף קמח ולערבב.
למזוג את הבלילה לתבנית אינגליש קייק משומנת
לאפות כ 30-40 דקות עד שקיסם יוצא יבש.
לציפוי השמנת: מערבבים שמנת חמאה ואבקת סוכר לבלילה אחידה, אם יש גושים טוחנים עם מוט בלנדר. לאחר שהעוגה התקררה יוצרים מעליה את ציפוי השמנת.
